답변
양계장에서 직접 파시는 계란은 다른 식품과 결정적으로 다른 점이 하나 있습니다. 표시할 정보가 이미 껍데기에 찍혀 있다는 점입니다. 그래서 이 업종의 표시 문제는 무엇을 적을지 고르는 일이 아니라, 껍데기에 찍힌 값과 상세페이지에 적은 값이 서로 맞는지 관리하는 일이 됩니다. 먼저 난각에 찍히는 열 자리를 정리하겠습니다. 식품의약품안전처 고시인 축산물의 표시기준에 따라 달걀 껍데기에는 산란일자 네 자리, 생산자고유번호 다섯 자리, 사육환경번호 한 자리가 순서대로 표시됩니다. 산란일자는 닭이 알을 낳은 날이며, 산란 시점으로부터 서른여섯 시간 안에 채집한 경우에는 채집한 날을 산란일로 적으실 수 있습니다. 사육환경번호는 1번이 방사, 2번이 축사 내 평사, 3번이 개선된 케이지, 4번이 기존 케이지를 뜻합니다. 생산자고유번호는 가축사육업 허가·등록증의 고유번호를 그대로 쓰기 때문에, 이 열 자리는 농장까지 역추적이 되는 값입니다. 문제가 생기는 지점은 이 값을 상세페이지로 옮길 때입니다. 산란일자는 출고 로트마다 바뀌는 값이라, 상세페이지에 특정 날짜를 박아 두시면 그 페이지는 다음 출고분부터 곧바로 사실과 어긋납니다. 사육환경번호도 마찬가지입니다. 여러 농장 물량을 함께 받아 파시는 경우 번호가 섞이는데, 대표 이미지에는 1번만 걸어 두고 실제로는 3번이 같이 나가면 그 자체가 오표시가 됩니다. 그래서 상세페이지에는 날짜와 번호를 직접 박는 대신, 출고일 기준으로 산란 후 며칠 이내에 발송한다는 식의 운영 기준을 적으시고 그 기준을 실제 출고 기록으로 뒷받침해 두시는 편이 안전합니다. 광고 소재에 난각 사진을 쓰실 때도 촬영 시점의 로트 사진이 계속 걸려 있지 않도록 교체 주기를 정해 두셔야 합니다. 여러 농장 물량을 섞어 파실 수밖에 없다면, 상품을 번호별로 나눠 따로 등록하시는 편이 낫습니다. 사육환경번호는 가격과 구매 이유가 갈리는 값이라 한 상품에 합쳐 두면 표시 문제만 남고 번호가 낮은 물량의 값어치도 함께 사라집니다. 다음은 동물복지와 자연방사 같은 표현입니다. 동물복지는 마케팅 형용사가 아니라 인증 제도의 이름입니다. 동물복지 축산농장 인증은 농림축산검역본부가 운영하며, 인증을 받지 않은 농장을 동물복지 축산농장으로 표시하는 행위는 동물보호법 벌칙 조항에 따라 2년 이하의 징역 또는 2천만원 이하의 벌금 대상이 됩니다. 난각번호가 1번이라는 사실과 동물복지 인증을 받았다는 사실은 서로 다른 층의 정보이므로, 인증이 없으시다면 사육환경번호 1번, 방사와 같이 난각에 실제로 찍힌 표기 범위 안에서만 쓰셔야 합니다. 번호나 날짜를 더 좋아 보이게 돌려 적는 방법은 여기서 다루지 않겠습니다. 난각 표시는 생산자고유번호로 농장이 특정되는 값이라 표기만 손봐도 대조에서 바로 드러나고, 남는 것은 행정처분과 거짓 표시 이력입니다. 확인하지 못한 것도 함께 말씀드립니다. 자연방사나 방목이라는 표현의 법적 정의와 사용 요건, 무항생제축산물 인증의 현행 근거 법률과 소관 기관, 기존 케이지 달걀의 판매 제한이 예정돼 있다는 보도의 근거와 시점은 이번 확인 범위에서 원문으로 대조하지 못했습니다. 조문이나 시점을 임의로 적지 않겠습니다. 난각 표시와 행정처분 기준은 식품의약품안전처와 관할 시·군·구 위생 부서, 동물복지 인증과 방사 표현은 농림축산검역본부, 무항생제 인증은 국립농산물품질관리원으로 각각 직접 확인하십시오. 그래서 지금 하실 일의 순서는 이렇습니다. 취급하는 농장별로 생산자고유번호와 사육환경번호를 표로 정리하시고, 그 표에 상세페이지와 광고에 쓰는 표현을 한 줄씩 붙여 두십시오. 인증이 있는 항목과 없는 항목을 표에서 나누시면 어떤 문구가 근거 없이 올라가 있는지 바로 보입니다.